简易快速腌制红洋葱 - 江南app官方网站

如果你红洋葱大丰收如果你不知道怎么处理它们，不必绝望，这就是快速腌制红洋葱的作用。制作起来只需几分钟，却能让你的味蕾愉悦数周。

然后，当腌红洋葱都吃完了，你就可以轻松地开始下一批了。你甚至可以开始另一罐之前你跑出去了。这完全取决于你有多爱他们。

先换个话题，就一会儿。我和大家一样喜欢腌黄瓜，但我得告诉你，我直到23岁才吃过一瓣生蒜。我还得对特蕾西的赞不绝口快泡蒜-这真是太神奇了。年轻时的我肯定会质疑一个罐子里放了这么多蒜瓣，但现在，来吧。

回到洋葱的话题上来。

它们也是我妈妈做的玉米卷肉的基本成分，但在我成为一个自牧户之前，我从来没有想过把蔬菜装罐或快速腌制。

如果你被困在这两个世界之间(无忧无虑的童年和成为一个负责任的农场主/家庭主妇)，让我和你分享一个简单的食谱。一个快速腌制红洋葱的食谱，只需要五种配料，就能让你很快吃完洋葱。

快速腌洋葱和罐装腌洋葱有什么区别?

它是这样的。自制冰箱泡菜近年来越来越受欢迎，仅仅是因为它们很容易制作。他们迎合了家庭和家庭中过度劳累的看护者，使好的食物既便宜又高效。另外，它们的味道非常好。

但是，快速腌制洋葱的保质期要短得多(2-3周)，它们必须存放在冰箱里。

在保存食物的世界里，你不可能拥有一切。

如果你有很多洋葱要保存，可以考虑自己做腌洋葱罐头也这样，它们可以在未冷藏的货架上保存长达一年。

只要你有一把锋利的刀，一个空的罐子和一些新鲜的食材，没有什么能阻止你做一罐最好吃的腌红洋葱。

如果你想走一条奇特的路线，珍珠洋葱放在罐子里是最好的。

除非你自己种植，否则你在市场或商店里找到它们的机会非常渺茫。或者你会幸运地发现一个包正在等着你。在这种情况下，做一个捏测试，以确保他们仍然坚实和健康。

当珍珠洋葱无处可寻时，普通洋葱会把工作做得很好。

你要注意的是，把它们切得很薄。使用那些较小的灯泡。这是一个很好的方法来利用你花园里的不太成熟的洋葱。保留那些最大的冬储洋葱。

更重要的是，用你能找到的最新鲜的洋葱做腌红洋葱。最好的是直接从花园，或从农贸市场。商店里买的洋葱也不错，但要确保拿在手里足够重，没有瑕疵、发霉或糊状斑点。一个坏洋葱会毁掉整个罐子，你得重新开始。你一闻到就知道这是烂洋葱。

如果一次需要切的洋葱不止一个，我通常会把切洋葱的工作留给我丈夫。他似乎并不介意一种叫顺烷丙硫- s -氧化物的催泪化学物质，这种化学物质会让我们大多数人哭泣。即使是我的眼镜也不能保护我。更别提了辣根在这里。那真是一部催人泪下的电影。

切洋葱时如何不哭?

好吧，顶级厨师可能有自己的秘密。他们总是用一把特别锋利的刀，你也应该这么做。钝刀倾向于粉碎，而不是切片，这有可能损害洋葱细胞。最终的结果是更多的催泪化合物被释放到空气中。

另一个建议是先把洋葱凉一下。把它们切成两半，放在一个碗里，放在冰箱里30分钟左右，然后再切碎。你也可以试着把它们放在一碗冰水里，以抑制潜在的眼泪。

这需要一些额外的工作，我不相信这是值得的，但如果你是敏感的，这绝对值得一试。

否则，你可以跳过这些考验，直接走向痛苦，流着泪。就把它当成过程的一部分吧。

这个食谱制作了一罐标准品脱的腌红洋葱。根据你手头有多少洋葱来调整配料的数量。

如果你要为野餐、聚会或烧烤制作更大的一批，用几个小罐子，方便放入冰箱。或者选择一个大的罐子，这样很容易盛出。

有这么多令人垂涎的方法来用完一罐腌红洋葱，一旦你有机会，你就会马上用同样的东西做一罐新的。

罐子的底部是极限。

快速腌制洋葱也是让你的剩菜变得更美味的好方法。

只要你喜欢洋葱，你就会一次又一次地回到这个食谱中。