如果你足够幸运，有一个芦笋床，你会比其他人更早地吃到自家种植的蔬菜。
脆嫩的茎秆做成了这道菜哈代的是许多园丁的热门选择。
芦笋植株占用最小的空间，在苗床建立后几乎不需要维护，并且从早春到初夏的收获期很长。
种植芦笋床是耐心的一课，但现在付出努力，你将享受十年或更长时间的丰收。
以下是如何在家里种植芦笋床。
最佳芦笋品种
所有的芦笋都是雌雄同株的，这意味着每个个体不是雄性就是雌性。只有雌性植物才能结出不可食用的红色浆果(这是美丽的秋季浆果)，但雄性植物的产量是雌性植物的三倍，是首选。
更古老的传家宝品种，比如玛丽华盛顿保持受欢迎，同时种植雄性和雌性植物。
然而，今天大多数园丁种植杂交品种，只产生雄性茎，如泽西大和新泽西州最高。我选择种植新泽西州奈特因为它比泽西岛的其他品种更耐寒，更不容易生病。
也可以种植紫色芦笋，比如紫色的热情或紫色的太平洋。只是要注意，它们鲜艳的靛蓝色调在烹饪后会褪色。
白芦笋怎么样?这种颜色不是遗传的结果，而是你的培养策略。如果你用地膜覆盖芦笋，你就阻止了它暴露在阳光下，并停止了叶绿素的产生。结果呢?精致的白色长矛，味道温和。
种植多少芦笋?
只有你能决定你的家庭要吃多少芦笋，但一般的规则是每人种植5到10株(如果你选择的品种既有雄性又有雌性)。这意味着一个四口之家种植20-40棵植物就可以了。
如果你打算保存或腌制任何矛，考虑三倍的量。我家都是爱吃芦笋的人，所以我们三个人种了50个芦笋冠。
芦笋冠还是种子?
决定是播种芦笋还是种植一到两岁的“芦笋冠”取决于时间。种植树冠可以避免在开始阶段繁琐的除草，让你提前一个季节收获。
然而，从种子开始种植芦笋更便宜，也消除了老树冠常见的移植创伤的可能性。大多数从幼苗开始种植的芦笋在其一生中也会长出冠。
对于种子，你想在最后一次霜冻日期前大约14周开始在室内播种。
将种子浸泡在水中24小时，然后播种到湿润的泥炭或盆栽土壤中。把它们放在室内和下面生长灯直到它们长到一英尺高，这时你就可以开始在户外让它们变硬，目的是在最后一次春霜过后把它们种植在一个临时的床上。
幼苗会在整个夏天生长，雌性植株会在秋天结出红色的小浆果。找到每一株没有浆果的植物，因为这些是更多产的雄性品种，你将移植到你的永久芦笋床。
“实际自力更生”的阿什利做到了非常棒的教程用种子培育芦笋。但要种植芦笋冠，请继续阅读。
如果你选择种植花冠，大多数苗圃会在早春的时候把花冠运出去。一旦气温超过冰点，这些淡白色的根茎就可以在室外种植。如果你需要等待，把它们放在冰箱里，上面放一张湿纸巾来保持水分。
选择芦笋种植地点
芦笋在一个园床上生长长达30年，所以仔细选择它们的位置是很重要的。
选择一个肥沃、阳光充足、土壤排水良好的地方。你想让地面在春天迅速变暖，所以要避免在低洼的地方，因为那里会积水，因为这会迅速使根部腐烂。
如果可能的话，把芦笋种在菜园的北边，这样高大的蕨类植物就不会在夏天挡住其他植物。
如何种植芦笋
种植芦笋主要是挖一个沟渠，随着芦笋长高，在夏天慢慢填满沟渠。
你要先挖一条12到18英寸宽，8英寸深的沟。计划每株植物有一英尺的间距，行与行之间至少有三英尺。在沟里撒上一层厚厚的堆肥，与沟底的土壤混合。
在种植之前，将花冠浸泡在温水或堆肥茶中至少15分钟。用挖洞机在每个树冠的底部挖一个洼地，把它们放进去，确保根部向下，茎基部在上面。在树冠上盖上两英寸厚的土。
如果操作得当，你最终会在底部种上芦笋，形成一条浅沟。
生长的第一个迹象应该在三周内显示为小而窄的矛，此时你可以在沟里再加一到两英寸的土来堆土，防止水在沟里淤积。在整个生长季节都要这样做，直到苗床略高于地表。
或者，你可以立即用松散的土壤填满整个沟渠。许多园丁相信，从长远来看，循序渐进的方法会使植物更强壮，但只要长矛能成功地穿过土壤，你选择的方法可能不会有太大的不同。
照料芦笋床
杂草是芦笋床最重要的维护问题。你不想打扰未成熟的根，所以最好在它们出现的时候轻轻地用手除草。
填满后在土堆上加一层6英寸的有机护根物，以抑制杂草并帮助保持水分。随着植物的生长，杂草对你的压力就会减少。
芦笋在头两年每周需要大约两英寸的水。如果你没有得到足够的雨水来满足这个水平，滴灌是很好的。
这些植物是重度食用者，在生长季节和春天开始的时候，它们会感激有机肥的追肥。
一旦你完成了这个季节的收获，把羽毛状的叶子留在原地，这样植物就可以完成它的繁殖周期。然而，聪明的做法是在春天新植物出现之前去除旧的叶子，这样这些死去的植物就不会把疾病或虫卵传染给新生长的植物。
注意:如果你需要把已经生长好的芦笋移植到一个新的花园床上，在它们处于休眠状态时移动它们的花冠，可以在早春或晚秋第一次霜冻之前。
用园艺叉子把花冠挖出来，小心不要惊动根部。移栽后在准备好的苗床上彻底浇水，避免在即将到来的季节大量收获。
芦笋病虫害问题
虽然芦笋是一种耐寒的植物，但芦笋甲虫是一个经常出现的问题。
有两种常见的芦笋甲虫。一只是橙红色带黑点，另一只是金属色的蓝黑色，背上有奶油色的光点。它们都喜欢吃小长矛。
你可以用杀虫肥皂喷洒被感染的植物，不过通常最好是用手把甲虫从植物上摘下来，注意不要错过它们在叶子下产卵的深色斑点。
如果年轻的矛在夏初变成棕色并变软，它们可能经历了霜冻损害。用报纸或冰霜布盖上以防天气，直到温度变暖。
虽然芦笋被认为对鹿和兔子有抵抗力，但如果它们足够饿，它们更愿意尝试一些。你可能想用栅栏保护幼苗，这样它们就不会被咬到完全停止生长。
什么时候可以收获芦笋?
现在是最难的部分——你需要在种植后等待两个完整的生长季节，才能品尝到芦笋的味道。植物需要这段时间把精力投入到深根上，拔掉幼芽会阻碍它们的生长。
到第三年，你可以享受四周的收获期，第四年可以延长到八周。从第5年开始，你的芦笋将满负荷生长，你可以享用3个月或更长时间的新鲜芦笋。
收割时，用一把锋利的刀在植物底部，正好在土壤线处切开长矛。确保你不会在这个过程中伤害到根部。
在旺季，你需要每隔几天收获一次芦笋，甚至可能一天两次。这些矛每天可以长两英寸或更多，很快就会变得坚硬和超大。一旦花蕾开放开花，它们就过了盛年。
一旦你完成了这个季节，让矛不受干扰，这样植物就可以去播种，为明年补充能量。在植物变成棕色并枯死之前，你不会想要剪掉任何叶子。
芦笋的储存和使用
芦笋茎的含水量很高，这意味着它们采摘后不会保存很长时间，应该在几天内吃完。
把它们从花园里拔出来后，用冷水轻轻冲洗一下，然后彻底晾干。然后你可以用橡皮筋把它们绑在一起，用湿润的纸巾包住切好的一端，然后把它们放进塑料袋里，放在冰箱里。
如果空间允许，一个更简单的方法是把矛直立地放在冰箱里的一个杯子里，底部放一英寸的水。
芦笋是一种春天的食物，生长季节太短了。如果你想长时间享用长矛，考虑保存它们。
在将来的食谱中，可以将它们焯水或冷冻，但我发现冷冻的矛在解冻时往往会失去形状。这意味着它们通常只适合做汤。
我更喜欢用苹果醋和大蒜腌制它们。使用混合的绿色和紫色的矛，你在杂货店里很难找到华丽的颜色。
在家种植芦笋既需要时间也需要耐心，但你会感谢自己在这个季节所付出的每一秒努力，因为在未来的几年甚至几十年里，你都可以在家里轻松收获自己的芦笋。
