如果我是一个被判死刑的杀人犯，我知道我的最后一餐是什么。留着你的菲力牛排或龙虾和香槟吧。事实上，你可以保留所有你喜欢的美食。
我最后的请求很简单。
我的最后一餐将是一大摞烤得恰到好处的烤面包，上面淋着枫奶油，还有一壶爱尔兰早餐茶。我会狼吞虎咽，直到我觉得恶心，边吃边舔手指上的每一滴黏糊糊的东西，然后开心地死去。
谢天谢地，我不是杀人犯，更棒的是，我可以自己做枫糖奶油而不用把它当成最后一餐。
枫糖奶油的一切都代表着颓废。
它也被称为枫脂，通常很贵，在日常杂货店里不太容易找到。我只能在很小的农场摊位或精品店找到它，旁边是装在枫叶形状的瓶子里的枫糖浆。
而且总是很贵。去年夏天，我花了15美元买了一罐4盎司的神奇的东西。
不要误解我的意思;这是物有所值的。
然而，最近我自己学会了怎么做枫糖奶油，哦，我的天哪，就像汤姆·汉克斯在《荒岛余生》里生火的场景一样。
我随时都可以做枫糖奶油。而且只需要45分钟。这是一种危险的知识;问问我的腰围就知道了。
它很容易做。下面是步骤。准备好了吗?
煮枫糖浆。(如果你做到了，你会得到加分制作枫糖浆你自己。)
然后搅拌到奶油状。
是的。就是这样。你能相信吗?
我觉得这些年来我一直被骗了，以为这是一个非常棘手的过程。
好的，这里有更多的东西，但它仍然是一个相对简单的过程。如果你用手搅拌，这对你的二头肌是一个不可思议的锻炼。如果你使用立式搅拌器，那么，我甚至无法开始描述你下次穿上牛仔裤时可能会发现自己处于的危险境地。
以下是你需要的:
- 2杯一夸脱的枫糖浆
- 小平底锅
- 数字即时读取温度计
- 一品脱有盖的储物罐
- 木勺和一些体力劳动
- 立式搅拌机(可选)
开始前注意事项
如果你有的话，请使用数字温度计。处理糖的时候，控制好温度是非常重要的。
糖在几度内迅速从一个阶段转移到下一个阶段。这意味着，如果温度计关闭或读数缓慢，你可以在短短几分钟内从美丽的泡沫枫糖浆变成坚如磐石的枫糖。
如果你要用糖果温度计，先把它放在沸水里测试它的准确性。应该是华氏212度。
当你测量液体的温度时，不要把温度计放在锅底。握住它，让它浸入水中，但要在锅底上方一厘米左右的地方盘旋。
如果你手工制作枫奶油，你需要搅拌很长一段时间。
找一个帮手，这样你就可以把它放下来，让你的手臂休息一下，或者一边搅拌一边看电视，帮助你打发时间。好消息是，你很可能在吃枫奶油之前就把它的卡路里消耗掉了。
一旦糖浆沸腾，你需要一个冰水浴来降低糖浆的温度，所以在开始之前准备好冰水浴。在水槽里装满足够的冷水，这样你就可以把平底锅或搅拌碗放进去，让水涨到一半。把冰块加到水里。
如果你用的是立式搅拌器，把搅拌器放在炉子旁边。
同时，准备好你打算储存枫糖奶油的容器，因为一旦它开始凝固，你需要迅速倒入。
好了，我们来做这个，这样我们就能吃东西了!
将枫糖浆倒入平底锅中，用中火加热至235华氏度，不要搅拌。(相信我，之后会有很多搅拌。)这大约需要10-15分钟。小心;它可能会飞溅，沸腾的糖会燃烧!
注意糖浆的温度，因为温度接近235度。一旦达到合适的温度，你要迅速行动。一旦枫糖浆稳定地沸腾，达到235度，把锅放在冰水浴中，或者把它倒进搅拌碗里，把碗放在冰水里。
让糖浆冷却到100度，同样，不要搅拌。这大约需要10分钟。
一旦糖浆达到100度，拿起木勺开始搅拌。平稳稳定。不要用打蛋器。不要搅拌太快。你不是在试图引入空气。让它保持稳定的速度。
如果你用的是立式搅拌器，请使用搅拌器，而不是打蛋器，并将搅拌器调到最低速度。每隔几分钟检查一下进度。
如果十分钟后你还在用手搅拌，你就会想放弃了。让你的眼睛盯着奖品——枫奶油吐司!
你应该注意到，大约搅拌15分钟后，它的颜色开始变浅。
继续搅拌。我知道，你的胳膊要掉下来了。
最终，它会开始呈现出有光泽的光泽，随着颜色变浅，它会变得更厚。此时，你可以切换到打蛋器来保护你的手臂，但再次记住，我们不是在打空气，我们是在搅拌。
继续搅拌。
当颜色开始变成有光泽的棕褐色时，你就差不多完成了。
一直搅拌，直到它从光滑变成暗淡的缎面。立即将其倒入等待的罐子中。盖上盖子，把它放在冰箱里放一段时间，完成设置。
说到一会儿，我的意思是把计时器定在15分钟，然后不耐烦地等着，同时给自己煮一大堆烤面包和一壶茶。
枫糖奶油将在冰箱里的密封容器中保存几个月，就像枫糖浆一样。
尽情享受这种洒在热烤饼和饼干上的神的食物吧。它对滋滋作响的烤里脊肉有不可思议的作用。在咖啡或茶里放一勺也很棒。配上华夫饼和法式烤面包棒极了。
我跟你说过它放在吐司上有多好吃吗?
如果你先把黄油涂在吐司上，效果会好上十倍。你可以用它来做糖霜或釉。你可以直接从罐子里舀一勺吃。
好了，现在你的手臂要掉下来了你看到这有多容易了吗?我不知道你怎么想，但我刚刚找到了简单送礼物的新方法。我的冰箱里有整整两杯我想喝就喝的枫糖浆。看到了吗?危险的。
