提高多年生浆果丛在宅基地上可能需要多年的努力，通常只有很少的回报。
更好的选择?集中精力寻找你所在地区丰富的野果。秋天的橄榄果是一种未被充分重视的天然食物来源，在北美大量生长。
继续往下读，学习如何觅食和使用秋天的橄榄果，这样你就可以把这种(过度)多产的植物利用起来。
什么是秋橄榄?
秋橄榄(Elaeagnus umellate)有很多名字，包括日本银莓、秋莓和橄榄。它那宝石色的果实和你的马提尼橄榄没有生物学上的联系。相反，它是一种原产于亚洲的银叶灌木。
秋橄榄丛可长到20英尺高，是为数不多的非豆科植物之一固氮特性．你可以通过它们的银色叶子和红色斑点的浆果来识别它们，它们从8月下旬到11月初成熟。
这种独特的水果在采收季节初期散发出酸味和苦单宁，不过在第一季的霜冻过后，浆果往往会变甜。这是一个多产的生产者，因为一棵灌木每年秋天可以生产超过20万颗种子和加仑的果实。
《秋橄榄:入侵史
秋橄榄在19世纪30年代首次被带到美国，最初由美国土壤保护局推广，作为后院的观赏植物和控制道路和山脊周围侵蚀的自然形式。这种灌木在干旱条件和低质量土壤中繁茂生长的能力，也使它成为阿巴拉契亚煤田中废弃露天采矿场的热门选择。
不幸的是，灌木很快就被耐寒了变成了侵入性的它们打败了本地物种。与竞争对手相比，它在春天更早长叶，在秋天存活的时间稍长，从而确保了自己的环境利基。
成熟的浆果对鸟类来说也是不可抗拒的，然后它们把种子传播到新的栖息地。事实上，秋橄榄的种子在被消化之前是不会发芽的。
今天，秋橄榄无法控制的蔓延已经成为一个主要的麻烦，特别是在土壤被破坏的地方。它在路边、草地和森林边缘茁壮成长，通常会在这个过程中扼杀本地物种。
不可否认，从保护的角度来看，秋天的橄榄丛会造成严重的问题。但好消息是，它的浆果营养丰富，容易采摘，而且可以用于几十种食谱。
最重要的是，花时间收割这种浆果可能会减缓它的传播，因为你减少了可供鸟类食用和随后重新种植的种子的数量。
换句话说，采摘秋天的橄榄浆果可以让你利用健康和丰富的天然食物来源，同时潜在地帮助本地植物在相同的生态位。
秋天的橄榄尝起来像什么?
不要因为你第一次尝到秋天的橄榄果而气馁;由于单宁酸含量高，这种酸味的水果在季节的早期往往是涩味的。随着天气变冷，浆果变甜，这些酸被滤出。在这个阶段，它们非常适合新鲜食用，或者放在任何需要樱桃、醋栗或覆盆子的食谱中。
秋橄榄的酸味突出了浆果中的许多健康益处。据估计，它们的含糖量是前者的18倍番茄红素比西红柿多这是一种以抗癌和前列腺健康而闻名的抗氧化剂。
把这些浆果耐嚼的种子吐出来是不对的，因为它们含有-3脂肪酸这可以减少炎症和心血管疾病的风险。
收获秋橄榄浆果
准备好自己尝试这种免费的食物来源了吗?秋橄榄是最容易采集的植物之一。
沿着田野边缘和树林里阳光充足的地方寻找这种灌木独特的银色叶子。虽然路边有很多，但最好不要吃这些浆果，因为它们会暴露在汽车尾气和其他污染物中。
秋天的橄榄果一变红就可以收获了，不过有些人更喜欢等几周后再变甜。要知道，你等待的时间越长，你就越需要与鸟类竞争你的收获。
确保在收获前对每棵灌木上的浆果进行取样，因为根据生长条件的不同，味道会有很大的不同。灌木得到的阳光越多，果实就越甜。
一旦你找到一片有前途的土地，浆果实际上就会自己收获。如果你拿着，你会节省很多时间宽口收割斗在树枝下，用你的手指在树枝上滑来剥去果实。
小浆果会掉下来，连同树叶、小树枝，也许还有一两个昆虫。没关系，你可以稍后再整理。现在的目标是收集尽可能多的浆果，因为它们很快就会被煮熟。
另一种选择是把满是浆果的树枝全部修剪掉，然后在闲暇时采摘果实。这种方法也可以减缓下一季灌木的蔓延。
11种使用秋季橄榄浆果的食谱
一旦你有了收获，就该投入使用了。虽然秋天的橄榄可以新鲜享用，但许多人把它们加工成酱汁或烘烤食品，这样它们的酸味就能散发出来。
对于大多数食谱，你会想把浆果做成浓稠的果泥。
首先，用冷水洗浆果。大部分的树叶、小树枝、昆虫和腐烂的浆果会浮到上面，在你用滤器冲洗剩下的东西之前，可以把它们铲走。不要担心去除每一个植物材料的斑点，因为食品磨坊会照顾这一步。
接下来，你将把浆果煮熟，比例为八杯浆果和一杯水。让混合物炖至少20分钟，偶尔捣碎和搅拌。一旦浆果被分解，你可以把它们放入食品工厂除去种子和茎。
你会得到一种粘稠的红色果汁，可能会开始分离成底部有深色果肉的透明液体。有些人喜欢把这种清澈的果汁过滤掉喝，把果肉扔掉，但如果你打算用它来做食谱，把整个混合物再炖一炖是个很好的主意。
无论你是吃整个浆果还是果汁，这里有11个食谱想法可以让你开始。
1.秋橄榄冰淇淋派
一英亩农场分享一道优雅的甜点的食谱，在榛子皮上涂上秋天的橄榄酱作为基础层，上面撒上马斯卡彭冰淇淋。
2.秋橄榄挞
把覆盆子派的味道和北部森林的秋季橄榄挞的食谱。它至少需要两杯浆果果肉。
3.秋橄榄燕麦片
我最喜欢的享受秋天橄榄的方式是在我的早餐燕麦片里加一些配料。我在燕麦中加入几勺新鲜采摘的浆果，再加上亚麻籽粉、奇亚籽、花生酱和肉桂，让我的早餐更酸。
4.秋季橄榄酱
保存秋天收获的橄榄最简单的方法之一就是自制果酱。如上所述，将八杯新鲜浆果变成果汁，得到大约五杯榨出的果汁。
将1 / 4杯糖和一包确定凝胶与果汁混合，使混合物沸腾。加入3 / 4杯糖，煮一分钟。根据你喜欢的方法处理这些罐子，最后你会得到大约6罐8盎司的浓烈果酱。
这里有一个很棒的果酱食谱我们的一英亩农场．
5.秋橄榄果皮
对于喜欢水果零食的人来说，自制水果皮可以满足他们对健康零食的渴望。你所需要做的就是把秋天的橄榄汁煮成粘稠的糊状，然后把它铺在烘干机的托盘上，上面铺着蜡纸。一旦果泥变黏而不黏，你就知道已经做好了。
皮革可以立即食用或储存在冰箱或冰柜中以备将来使用。
6.秋橄榄饼干
在你的饼干中加入秋天的橄榄浆果，为你的秋季烘焙项目增加一些味道。虽然你可以为这种食材修改大多数食谱，可食用的野生食物像蛋糕一样的饼干可以作为灵感。
7.秋橄榄冰沙
保存秋橄榄果最简单的方法之一就是把它们洗干净，扔进真空密封的袋子里，然后放进冰箱，以便将来作为冰沙的原料使用。在你最喜欢的食谱中，你可以用它们代替任何浆果，记住你可能想要稍微调整一下口味，增加一些额外的甜味。
8.秋橄榄甜酒
今秋用新鲜的秋天橄榄浆果调制一款清爽的酒精饮料。只需要浆果，糖，伏特加和柠檬汁，还有玛莎葡萄园岛杂志我会告诉你怎么做。
9.秋橄榄番茄酱
虽然番茄被认为是标准的番茄酱原料，但你可以用秋天的橄榄来代替，自制一份更有味道的番茄酱。
这个甜辣食谱来自学习与向往将胡椒、肉桂和多香果混合成令人难忘的调味品。
10.秋橄榄灌木
灌木醋是一种流行的鸡尾酒配料，作为一种健康补品有着悠久的历史。
按照下面的基本食谱，用采摘的秋橄榄自己制作家园蜂蜜．最重要的是，你可以根据你手头的任何浆果来修改它。
11.秋季橄榄油
每个人都喜欢苹果酱，所以可以考虑用秋天的橄榄来代替。你所需要做的就是把过滤好的果汁煮熟，直到它变得足够粘稠，可以散开。你可以通过加入几汤匙果胶来加快这一过程，使其变稠。
如何清除秋天的橄榄树
尽管秋橄榄作为一种晚季水果很有价值，但如果你优先考虑生物多样性，有充分的理由在你的房子里根除秋橄榄。虽然这种入侵灌木可能会留在这里，但你可以采取措施减缓其传播，以改善本地植物的栖息地空间。
在仲夏时节拔除灌木会达到最佳效果。你希望植物在地上的生长中投入了大量的能量，但要在果实成熟之前到达它们。
如果灌木太大，用手拔不动，你可以从根部把它们剪下来，然后涂上有机除草剂去后备箱。预计需要在整个季节使用多次剂量来杀死它，即使这样，你可能会在未来几年里与树桩上生长的新吸盘作斗争。
尽管如此，考虑在空间中种植本地植物来填补生态位。红莓，黑莓，还有接骨木果实都是选项。
与所有的入侵一样，你需要对自己实际能完成的事情保持谦虚。你可能最终消灭了一片土地，但下一季鸟儿又把种子留在了那里。
出于这个原因，我们必须从长远的角度看待这种可食用的灌木。尽你所能在你关心的自然空间里控制秋橄榄，但考虑每年花点时间收获这种多产的浆果生产者的营养回报。
